Cosecha de maíz andino en la Quebrada de Humahuaca
Las familias campesinas de la Quebrada de Humahuaca han completado con éxito el deschalado y la recolección de las primeras partidas de maíz andino en las parcelas bajo riego de Tilcara, Huacalera y Maimará. Las labores agrícolas de otoño han arrojado resultados muy favorables respecto a la calidad de los granos de variedades autóctonas, entre las que destacan el maíz capia, el amarillo y el morado, los cuales son cultivados mediante el uso tradicional de acequias comunitarias que captan agua de los manantiales cordilleranos.
Importancia del recurso hídrico y destino de la producción
Los productores locales señalaron que la disponibilidad oportuna del recurso hídrico durante la etapa crítica de llenado de la espiga fue el factor determinante para obtener mazorcas bien desarrolladas. En cuanto al destino de la cosecha, la producción se utilizará fundamentalmente para el consumo familiar, la elaboración de harina destinada a comidas tradicionales y el abastecimiento de las ferias populares del departamento.
Prácticas sostenibles y desafíos productivos
Los agricultores reafirmaron su compromiso con la preservación del ecosistema al mantener el uso exclusivo de abonos orgánicos, provenientes del guano de oveja y llama, evitando de esta forma el empleo de insumos químicos sintéticos para proteger la bioseguridad del suelo en las terrazas de cultivo. No obstante, advirtieron sobre una dificultad logística: la carencia de herramientas mecánicas livianas para el trillado manual, lo que prolonga considerablemente el tiempo necesario para el acondicionamiento final de la cosecha.
Preservación de la biodiversidad
Con el objetivo de garantizar la diversidad genética de las variedades nativas, las agrupaciones comunales han acordado organizar encuentros de trueque e intercambio de semillas al cierre del ciclo. Esta iniciativa es clave para asegurar la sostenibilidad de las futuras siembras que se realizarán durante el próximo verano.
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