Cierre de la cosecha de aceituna variedad Arauco en Pomán
Las plantas conserveras y cooperativas olivícolas del departamento Pomán han concluido oficialmente el ciclo de recepción y procesamiento de la aceituna de mesa variedad Arauco, correspondiente a la actual cosecha estacional. Las fincas ubicadas en Saujil, Mutquín y zonas aledañas han completado el traslado de sus partidas hacia los piletones de salmuera y plantas de deshuesado, finalizando una zafra marcada por el intenso esfuerzo de recolección manual, técnica necesaria para preservar la integridad de la pulpa del fruto.
Calidad de exportación frente a desafíos económicos
Informes técnicos han destacado que la calidad de la aceituna obtenida durante esta campaña presenta un calibre calificado como óptimo para la exportación. A pesar de este buen rendimiento productivo, la Asociación Olivícola de Catamarca ha encendido las alarmas al advertir que los elevados costos energéticos derivados del bombeo de agua subterránea han impactado negativamente en los márgenes de rentabilidad de las pymes agrícolas locales.
La necesidad de financiamiento para el sector
Los pequeños finqueros han manifestado la urgente necesidad de acceder a créditos blandos que les permitan afrontar la compra de insumos fundamentales, tales como frascos de vidrio, latas y tapas metálicas. Según explicaron los productores, la carencia de financiamiento a tasas accesibles los obliga, en muchos casos, a vender la materia prima en verde a intermediarios, perdiendo así el valor agregado del procesamiento.
Proyecciones comerciales hacia el Mercosur
Ante este panorama, las empresas procesadoras ya han iniciado las tareas de acondicionamiento de los lotes, con el objetivo de satisfacer la creciente demanda proveniente de los mercados mayoristas de Brasil y el resto de la región del Mercosur.
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