Intensa actividad en la cosecha de uvas de alta gama en el Valle de Uco
En Tunuyán, las fincas vitivinícolas han ingresado en la fase de mayor actividad de la temporada con la recolección masiva de uvas tintas, destinadas principalmente a la elaboración de caldos de alta gama. En los viñedos de Tupungato, Tunuyán y San Carlos, las cuadrillas de cosechadores avanzan intensamente en el corte manual de racimos de Malbec y Cabernet Franc, trasladando la producción hacia las bodegas con celeridad.
Condiciones climáticas favorables para la calidad enológica
Las condiciones meteorológicas de las últimas semanas, caracterizadas por un clima seco, han favorecido notablemente la maduración fenólica de los granos, permitiendo prevenir el desarrollo de enfermedades fúngicas. Ante este escenario, los enólogos de la región han calificado la calidad aromática y el grado de azúcar de la fruta cosechada como sobresalientes, lo que augura una excelente añada para la zona.
Preocupación en el sector viticultor por los costos y pagos
A pesar de las óptimas expectativas enológicas, los pequeños y medianos viticultores han manifestado su profunda preocupación respecto al valor fijado por el kilo de uva por parte de las grandes casas vinícolas. El sector reclama la implementación de esquemas de pago más cortos que permitan afrontar los gastos inmediatos de la cosecha y los elevados costos de la tarifa de energía, indispensables para mantener el sistema de riego por goteo.
Turismo y producción: un equilibrio en la temporada
Paralelamente a la actividad industrial, las bodegas de la región mantienen sus puertas abiertas al turismo receptivo. Esta estrategia permite combinar la molienda intensiva de la fruta con diversas propuestas gastronómicas enoturísticas, consolidando al Valle de Uco como un polo de referencia tanto en la producción vitivinícola como en la experiencia de los visitantes.
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