Crisis y reajuste en la producción porcina de Río Cuarto
El sur de la provincia de Córdoba, considerado uno de los núcleos productivos porcinos más importantes del país, atraviesa un escenario de reajuste operativo derivado de los costos de la alimentación balanceada. En el departamento Río Cuarto, los productores intensivos enfrentan el impacto del valor del maíz y el expeller de soja en los costos de conversión kilo de alimento por kilo de carne de cerdo en pie.
Estrategias frente a la presión inflacionaria
Los reportes del periodismo agropecuario del sur provincial indican que las granjas que integran la producción con plantas de molienda propias logran capear de mejor manera la presión inflacionaria sobre los insumos. Sin embargo, los criadores de pequeña y mediana escala deben recurrir a alianzas cooperativas para adquirir núcleos vitamínicos y granos en volumen y no perder capacidad competitiva.
Demanda interna y necesidades del sector
Desde el sector gremial sostienen que la demanda interna de carne fresca de cerdo se mantiene receptiva debido a su diferencial de precio respecto de los cortes vacunos tradicionales. No obstante, solicitan la agilización de las líneas de financiamiento del Banco de Córdoba para la compra de equipamiento en bioseguridad y biodigestores que transformen los efluentes de las granjas en energía eléctrica.
La sostenibilidad del polo porcino de Río Cuarto resulta estratégica para el sostenimiento del empleo técnico y la mano de obra rural en las localidades del sur cordobés.
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